Traiteur à emporter
Pour vos événements…
Nous vous proposons une large gamme de préparations, de l’apéritif au dessert, il y a une solution pour tous vos repas de fêtes.
Apéritifs
Assortiment de zakouskis chauds
Assortiment de zakouskis froids
Verrines apéritives
Entrées froides
Carpaccio de bœuf Holstein, copeaux de parmesan, marinade aux truffes : 11,30€
Assiette mer du Nord (filet de saumon cuit miel moutarde, terrine de poissons, pêche au thon, saumon fumé) : 13,40€
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Potages
Patate douce, lait de coco : 6€/L
Courgette au curry doux : 6€/L
Velouté de chicon et garniture de crevette grises : 8€/L
Crème aux champignons des bois : 8€/L
Bisque de homard flambé à l’armagnac et crème à la ciboulette : 8€/L
Entrées chaudes
Parmentier dauphinois de joue de porc sauce griotte : 10,70€
Tatin de boudin noir et pommes caramélisées : 11,20€
Cassolette de scampis à l’italienne* : 13,60€
Cassolette de filets lieu jaune aux petits légumes* : 11,30€
Snack/En-cas
Roulé au fromage : 3,20€/pc
Pain saucisse : 3,20€/pc
Loempia sauce piquant : 3,20€/pc
Quiche loraine/jambon, champignons/jambon, poireaux : 2,95€/pc
Plats de tous les jours
Filet de dinde sauce miel moutarde : 9,30€/300gr
Rôti de porc fermier sauce archiduc : 11,60€/300gr
Filet de saumon sauce dijonnaise : 12,40€/250gr
Bouchée à la reine : 7,80€/pc(+/-300g)
Lasagne : 6,50€/400gr
Autour du monde
Osso buco : 15,70€/400gr
Tajine de kefta d’agneau aux tomates et à la coriandre : 7,60€/300gr
Nouilles sautée scampi curry au lait de coco : 8,70€/500gr
Porc aigre doux : 9,2O€/300gr
Choucroute
Choucroute jambonneaux braisé à la moutarde : 10,70€/pt
Choucroute cuisse de canard confite saucisse de Strasbourg, saucisson, lard braisé : 13,20€/pt
Choucroute Alsacienne : Saucisse de Strasbourg, lard braisé, saucisse de Francfort, Kasler, saucisson polonais
Plats de fêtes
Le 1/2 pintadeau braisé, sauce pleurotes : 15,90€
Couronne d’agneau, réduction de balsamique au thym : 15,90€
Magret de canard sauce orange : 16,70€
Cailles farcies maison : 18,30€
Légumes
Féculents
Croquette de pommes de terre : 1,40€/4pc
Purée de pomme de terre : 1,50€/250gr
Pomme de terre grenailles rôties au romarin : 1,50€/250gr
Barbecues
Salades
Sandwichs
Assortiment de sandwichs
Pains surprises
Buffets froids
Buffets chauds
Filet de porc sauce poivre vert / Rôti de dinde sauce miel moutarde
Dos de saumon sauce dijonnaise / Filet de lieu jaune, sauce aux petits légumes
Fricassée de pintadeau grand-mère / Blanquette de veau à l’italienne / Vol au vent Carbonnade flamande / Navarin d’agneau / Civet de marcassin aux airelles (en saison)
Walking diner
Salade César au poulet et parmesan / Pommes de terre au saumon fumé / Salade folle périgourdine magret fumé et foie gras / Salade de tomate et crevettes grises / Brochette fantaisie jambon Pata-negra / Brochette fantaisie poulet fumé / Brochette fantaisie au fromage / Fajitas de saumon et avocat / Taboulé et scampis diable / Ecrevisse et fenouil braisé
Raclettes
Assortiment de fromages : Appenzeller (Suisse), raclette française, Morbier, raclette fumée (200gr/pers.)
Assortiment de charcuteries : salami de montagne, lard au poivre, bacon fumé, filet de Saxe (150gr/pers.)
Pierrades
Assortiment de viandes : mini boudins blanc, noir ou merguez, chipolata, roulade de lard fumé, mini oiseau sans tête, mini cordon bleu, mini pané, mini crépinette, escalope de bœuf, veau et dinde (250gr/pers)
Fondues
Viande de bœuf afin de faire frire dans l’huile(nous vous conseillons 350gr/pers)
Plateaux fromage
Un assortiment de fromages d’origine diverse accompagné de raisins blancs et noirs, fruits secs et confits
Desserts
Un assortiment de dessert (min. 6 pers.)
3 mignardises par personne : 4,80€/personne
Fêtes de fin d'année 2020
Filet de dinde sauce poivre vert flambée au cognac : 10,30€
Dinde farcie sauce maison (réduction de veau à la Rossini) : 12,90€
Filet de marcassin sauce airelles : 14,80€
Le 1/2 pintadeau braisé, sauce pleurotes : 15,90€